Tilaa blogi s-postiisi

28.5.2017

Pe iltaretki: Villiyrttejä


Villiyrttiretkellä käytiin läpi Suomen yleisimmät villiyrtit. Tutustuttiin niiden terveysvaikutuksiin, tunnistukseen sekä käytiin läpi niiden säilöntä ja muutama resepti.



Retkeläiset keräävät pihlajansilmuja 



Silmuviinaa saat kun lisäät 40 % 
alkoholiin pihlajansilmuja. Ne eivät saisi olla auenneita. Anna liota 1-2 viikkoa maun mukaan. Halutessasi voit lisätä myös vähän sokeria jolloin saat likööriä.



Maitohorsman ja nokkosen uudet versot voidaan ryöpätä ja käyttää parsan tapaan. Se  on hyvä lisuke esim pussikeiton kanssa. Varsinkin nokkonen sopii erinomaisesti pastan kanssa. Helpon ja nopean välipalan saa näistä kun laittaa leivän päälle ja niiden päälle juustoa ja leivät tulille. Niin saadaan upeita lämpimiä voileipiä.



Nokkosesta saa myös hyvää erittäin hyvää keittoa.

Resepti:
1 l nokkosia
2-3 perunaa
2 porkkanaa
0,5 l vesi
1 kasvisliemikuutio
1/2 tl valkopippuri jauhe
1 tl  aniksen siemeniä
1 tl fenkolin siemeniä

1 rkl pilkottua lipstikkaa 
1 laakerinlehti
suolaa maun mukaan

1. Ryöppää nokkoset ja kaada vesi pois.
2. Laita kiehumaan. Lisää vesi, perunat, porkkana, kasvisliemikuutio, ja mausteet.
3. Kun perunat ja porkkanat ovat kypsiä, niin poista laakerinlehti.
4. Lisää liemen joukkoon ryöpätyt nokkoset ja soseuta

5. lisää nokare tuorejuustoa, luonnonjogurttia tms




Retkeläiset maistelivat vuohenputkipestoa 






Vuohenputkipesto sopii hyvin levitteiksi, perunan ja pastan kanssa.
Resepti:
1 l Vuohenputkea
1 dl parmesan juustoa
1dl pinjansiemeniä
1 dl oliiviöljyä
1/2 sitruunan mehu
mustapippuria

1. Soseuta kaikki ainekset keskenään


Lämpimiä juomia voi hauduttaa aamiaiseksi, tauolla sekä myös iltapalaksi,  sillä ainakin jotain näistä on melkeimpä aina saatavilla. Mustikanlehdet, mesimarja, maitohorsma, pihlaja, vadelma, apila, kanerva, mansikka, kuusenkerkkä sopivat erittäin hyvin. Itse tykkään laittaa teelusikallisen hunajaa joukkoon.





Yleisesti yrttejä kuivataan ja joitakin pakastetaan. Itse pakastan vuohenputken ja kuusenkerkät tuoreena. Nokkosen pakastan ryöpättynä. Muut yrtit kuivaan. Niitä käytän talven mittaan teeaineena tai sitten teen niistä yrttivoiteita. 



Monet yrtit auttavat haavoihin, ihottumiin, särkyihin ja siksi ovat hyviä ihoyrttejä. 
Järjestän myös kursseja missä voidaan valmistaa jokaiselle oma yrttivoide.















Ei kommentteja:

Lähetä kommentti